首批海底陈酿葡萄酒打捞上岸
时间:2024-05-05 04:29:02 出处:娱乐阅读（143）
美联社（AP）新闻，捞上本周二，首批四箱赤霞珠葡萄酒在美国查尔斯顿港（Charleston Harbor）从海底被打捞上来。海底这是陈酿加州一家酒庄在三个月前放入海底的，用以测试海底陈年对于葡萄酒风韵所能发生的葡萄影响。
往年2月，酒打加州圣海伦娜（St. Helena）的捞上米拉酒庄（Mira Winery）将4箱葡萄酒放入查尔斯顿港60英尺深的水下，这次潜水员打捞上来的首批正是这批酒。这4箱酒用黄色不锈钢箱子盛放。海底
米拉酒庄葡萄酒（图片源头：Miranapa）
酒厂厂长吉姆（Jim Dyke Jr）展现，陈酿这批葡萄酒将取样妨碍化学合成。他展现，往年尾，酒庄将不断这项试验，还要沉入第二批酒。
在欧洲以及美国西海岸，都曾经有过海底陈酿葡萄酒的情景。这次，米拉酒庄是想要零星地合成一次海底陈酿这种方式能对于葡萄酒风韵发生奈何样的影响。“不比查尔斯顿更好的中间来独创这个历史了，而这个历史便是明天咱们在做的这个使命。”Dyke接着说到：“查尔斯顿市以美食以及葡萄酒的立异而驰名，以是咱们信托咱们南加州纳帕葡萄能在这里掀起一个新篇章”
酿酒师良久从前就知道，从沉船打捞上来的葡萄酒具备配合的风韵，人们普遍以为这是陆地的熏染。对于此，米拉酒庄的酿酒师Gustavo Gonzalez展现，海底的温度、压力、能源及光线与陆地上的比照，有清晰的差距，咱们信托这些因素能对于葡萄酒陈酿发生影响。
检测不锈钢箱子是试验前期很紧张的一部份。这次若是确保箱子是否能接受住淡水的侵蚀，是否起到呵护葡萄酒的熏染。而在试验的第二阶段，酒庄会在葡萄酒刚开始陈年的时候就放入海底，这差距于2月份放入的这批酒。2月份放入海底的这批葡萄酒在放入水中时，已经在陆地上陈酿过一段光阴。这种做法次若是为了可能很好地比力在陆地上陈酿以及在海底里陈酿的差距。
2月份沉入海底的这批酒将在8月以及9月份的时候装瓶。下一批葡萄酒将在装瓶后直接放在查尔斯顿港的海底妨碍陈酿，直到2014年的5月概况6月份再掏出。
Gonzalez展现，愿望这批酒的饮用者不光仅是葡萄酒鉴赏家，还愿望更多艰深的葡萄酒喜爱者能退出进来，可能见告他海底陈酿的葡萄酒口胃事实有何差距之处。他说：“由于我感应海底陈酿的葡萄酒老化患上要慢一些，以是我愿望退出品酒的人能见告我简直存在差距的中间，愿望这些差距的中间比专家们所要求的还要清晰一点点。”
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